Beignets de queues de gambas. La gambas se trouve principalement sous forme congelée. Pour cette recette on les préférera fraîches, grosses et charnues. Pour cette recette vous pouvez également utiliser la pâte à frire express au céleri que nous avions utilisée pour les beignets d'escargots.

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes en conservant l'extrémité de la queue. Passer les crevettes dans la farine (ceci permet à la pâte à beignets de mieux accrocher), puis les tremper dans la pâte à beignets, et enfin rapidement dans la chapelure. Gambas enrobées qualité premium de très grande taille, à la texture tendre et à l'enrobage croustillant maison, extrêmement savoureuses. Vous pouvez avoir Beignets de queues de gambas using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Beignets de queues de gambas

Préparez de queues de gambas surgelées.
Préparez de oeufs.
Vous avez besoin de d'huile.
C'est de lait.
Vous avez besoin de pincée de sel.
C'est de farine.
Préparez de zestes d'1 citron.
Vous avez besoin de jus d'1/2 citron.
C'est de huile pour le bain de friture.

Plus faciles et plus rapides à cuisiner, pour une friture parfaite. A proposer en apéritif pour surprendre tous vos convives ! Décortiquez les gambas et conservez la carapace située sur la queue. Plongez les gambas dans la pâte à beignet et déposez-les tout de suite dans l'huile chauffée.

Beignets de queues de gambas étape par étape

Séparez les blancs et jaunes de 2 œufs et gardez 1 oeuf entier. Dans un saladier, mélangez la farine, l'huile, le lait, le sel, l'œuf entier et les 2 jaunes restants. Ajoutez le jus d'1/2 citron et les zestes d'1 citron. Mélangez..
Montez les 2 blancs en neige, incorporez-les délicatement à la pâte. Faites chauffez un bain d'huile, soit dans une friteuse, soit dans une grande casserole, trempez les queues de gambas dans la pâte et faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Posez les beignets sur du papier absorbant, pour ôter l'excédent de gras..
Bon appétit! Vous trouverez d'autres de mes recettes sur mon blog https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com/ ainsi que sur ma page facebook https://www.facebook.com/Ma-Petite-Cuisine-Familiale-960421097467849/.

Faites-les dorer en surveillant bien la cuisson. Il vous suffit d'une minute de chaque côté pour un bon. Décortiquez les gambas, sauf au niveau de la queue. Laissez même, de préférence, dépasser un peu de carapace à la base de la queue, afin d'attraper plus facilement du bout des doigts les gambas lors du trempage dans la pâte à beignets, et surtout au moment de les déguster enrobées et frites ! Afin de nous permettre d améliorer la qualité de cette recette « beignets de queues de langoustines », n hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à Stéphane@une-recette.com.