Comment Préparer Savoureux Tarte aux cerises

Tarte aux cerises. A base de cerises, ce dessert est une excellente alternative au clafoutis ! De plus, le fait de tresser la pâte donne un aspect vraiment traditionnel et en fait un régal autant pour les yeux que pour les papilles. Pour la pâte : dans un saladier, mélangez farine, beurre, sucre, sel et eau jusqu'à obtenir une pâte friable.

Simple et facile à réaliser cette recette de tartelettes sont de vraies gourmandises. La tarte aux cerises et au chocolat blanc est une préparation rapide et gourmande. Les cerises au sirop sont dégustées dans un appareil à la noix de coco et au chocolat blanc, des saveurs qui réveillent les papilles et qui enrobent les fruits de douceur. À servir frais de préférence. Vous pouvez cuisiner Tarte aux cerises using 33 ingrédients et 11 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tarte aux cerises

1. C'est de Pour la pâte sablée.
2. C'est de beurre.
3. Vous avez besoin de sucre glace.
4. Vous avez besoin de poudre d'amande.
5. C'est de sel.
6. C'est de Vanille.
7. C'est de d'œuf.
8. Vous avez besoin de farine.
9. Vous avez besoin de Pour la crème d'amande.
10. Vous avez besoin de poudre d'amande.
11. Vous avez besoin de d'œuf.
12. Vous avez besoin de beurre à température ambiante.
13. C'est de sucre.
14. C'est de cac de jus de yuzu.
15. Vous avez besoin de Pour la crème pâtissière.
16. Préparez de lait.
17. C'est de crème liquide.
18. Préparez de Vanille.
19. C'est de jaune d'œuf (20g).
20. C'est de sucre.
21. C'est de beurre.
22. Vous avez besoin de maïzena.
23. Préparez de farine.
24. Préparez de Mycryo.
25. Vous avez besoin de mascarpone.
26. Préparez de Pour la marmelade aux cerises.
27. C'est de cerises Burlat.
28. Vous avez besoin de sucre.
29. Vous avez besoin de jus de yuzu.
30. Préparez de pectine.
31. Préparez de Pour la déco.
32. Préparez de cerises Burlat.
33. C'est de Nappage neutre (je l'ai fait maison).

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Tarte aux cerises étape par étape

1. On commence par la pâte sablée. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le sel. Émulsionnez ensuite en ajoutant l'œuf. Versez la farine et formez une boule de pâte. Laissez reposer 4h au réfrigérateur..
2. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur 3/4 mm d'épaisseur, puis foncez-la dans votre cercle. Laissez croûter une nuit au réfrigérateur..
3. Le lendemain, préchauffez votre four à 160⁰C et enfournez votre fond de tarte à blanc pendant 20 minutes. Sortee du four sans l'éteindre, puis dorez-le avec un jaune d'œuf et remettez à cuire 10 minutes..
4. Pendant ce temps, on passe à la crème d'amande. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez l'œuf et le jus de yuzu et fouettez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène..
5. Versez la crème d'amande sur le fond de tarte en lissant bien et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir..
6. Pour la crème pâtissière. Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et la vanille. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez le jaune avec le sucre, la farine et la maïzena. Quand le lait est chaud, versez-le de suite sur le jaune tout en mélangeant et reversez dans la casserole..
7. Ne cessez pas de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière. Hors du feu, ajoutez le Mycryo, mélangez. Versez ensuite le beurre et le mascarpone, et mélangez jusqu'à ce que la crème soit lisse. Placez dans un bol, filmez au contact et placez au réfrigérateur..
8. Pour la marmelade de cerises. Lavez vos cerises, dénoyautez-les et coupez-les en huit. Faites les cuire avec 40g de sucre et le jus de yuzu et laissez réduire pendant 10 minutes..
9. Mélangez les 10g de sucre restant avec la pectine et ajoutez-les aux cerises. Faites bouillir pendant 1 minute..
10. Le montage. Quand votre crème d'amande a refroidit, versez dessus votre crème pâtissière en la lissant bien. Déposez ensuite la marmelade de cerises à ras bord en lissant bien également. Coupez les cerises en deux, dénoyautez-les, puis déposez-les une à une sur votre tarte. Nappez-les ensuite de votre nappage pour les rendre brillantes..
11. Laissez un peu au frais 2h et dégustez..

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