Les Blinis Saumon Ciboulette. Disposez les blinis sur un plat. Ciselez la ciboulette. Étalez une petite cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque blinis, saupoudrez de ciboulette, salez et poivrez. Pour réaliser notre recette de Mini blinis saumon ciboulette, retrouvez les ingrédients à utiliser et les étapes de réalisation de la recette avec Paysan Breton.
Je fais cuire ainsi tous les blinis.
Je dispose sur chaque blinis une tranche de saumon fumé.
Mélanger les carrés frais, la ciboulette, le jus de citron et le poivre.
Vous pouvez cuisiner Les Blinis Saumon Ciboulette using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Les Blinis Saumon Ciboulette
- Vous avez besoin de Pour 7 à 8 grands blinis.
- Préparez 2 de oeufs.
- Préparez 125 g de farine (T55 pour moi).
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de levure chimique.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel fin.
- Vous avez besoin 150 ml de lait (entier pour moi).
- Préparez de Du beurre (demi-sel pour moi) pour graisser la poêle (ou de l’huile).
- Préparez de Pour la garniture :.
- Vous avez besoin 150 g de fromage frais type St-Moret.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
- Vous avez besoin de Quelques brins de ciboulette (ou d’aneth, pour ceux qui aiment).
- Préparez de Du saumon fumé (je n’ai pas noté le poids).
Faire chauffer les blinis au four afin qu'ils soient chauds. Pendant ce temps, préparer dans un bol la crème fraiche avec le vinaigre,. Déposer un peu de crème sure sur chaque blinis. Garnir de poisson fumé et de ciboulette.
Les Blinis Saumon Ciboulette instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige dans le bol du robot (ou au fouet électrique) en augmentant progressivement la vitesse, jusqu’à ce qu’ils soient fermes..
- Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel au-dessus d’un saladier. Faites un puits au centre et versez les jaunes d’œufs. Commencez à incorporer les jaunes à la farine, en mélangeant à partir du centre. Ajoutez progressivement le lait et continuez à mélanger, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les blancs en neige et incorporez-les délicatement..
- Chauffez un poêlon avec une noisette de beurre. Versez la pâte à l’aide d’une petite louche, au centre du poêlon. Ne touchez pas au poêlon, la pâte va s’étaler toute seule. Il est temps de retourner le blini quand des bulles d’air apparaissent et éclatent à la surface. Faites cuire 1 min sur l’autre face. Transférez le blini sur une assiette recouverte de papier absorbant..
- Laissez refroidir avant de les garnir. Préparez la garniture. Dans un bol, mélangez au fouet le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez de la ciboulette ciselée (je la coupe aux ciseaux directement au-dessus du bol). Mélangez. Tartinez les blinis avec la garniture puis disposez le saumon fumé coupé en petits morceaux ou en petits rouleaux. Décorez de ciboulette. Réservez au réfrigérateur. Bon apéro !.
Des brocolis le matin mais sous forme de blinis, pour leur apport santé à ce petit déjeuner, notamment grâce à ses fibres, ses vitamines, et ses minéraux. Une petite touche sucrée avec une compote pomme-poire, c'est bon, ça rappelle l'enfance et c'est simple à faire. Préparez les blinis suivant cette recette. Coupez le citron en deux et pressez son jus (à l'aide d'un presse-citron). Garnissez chaque blini tiède d'une cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse.