Recette: Parfait Parmentier poireau tofu fumé

Parmentier poireau tofu fumé. Le parmentier de poireaux et de tofu fumé. Alors je suis restée comme souvent dans mes plats, dans l'idée d'un ensemble composé de tout ce qui est nécessaire pour un repas complet. Je mange très rarement entrée/plat/dessert, et je fais en sorte que mes plats principaux comportent tout ce dont j'ai besoin.

Une poêlée de poireaux délicieuse accompagnée simplement de riz. Un plat extrêmement simple (comme d'habitude !), mais un vrai régal ! Couper dans la longueur les poireaux, puis les émincer finement en gardant le vert (si vous souhaitez, vous pouvez enlever les feuilles vertes extérieures, qui sont souvent plus épaisses). Vous pouvez cuisiner Parmentier poireau tofu fumé using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Parmentier poireau tofu fumé

1. C'est 400 g de pomme de terre.
2. C'est 300 g de poireau.
3. Vous avez besoin 100 g de tofu fumé.
4. C'est 1 de oignon.
5. Vous avez besoin 1 gousse de d’ail.
6. Préparez 2 de cas crème liquide.
7. C'est 1 de verre de lait.
8. Vous avez besoin 15 g de beurre.
9. C'est 3 de cas chapelure.
10. Vous avez besoin de Muscade.
11. Préparez de Sel, poivre.

Laver très soigneusement les poireaux émincés et les égoutter. Faire griller le pain très légèrement s'il est très frais. Monter les croques: Tartiner généreusement une tranche de pain de fondue de poireaux, répartir par dessus les tranches de tofu fumé. Tartiner très légèrement l'autre tranche de fondue de poireaux et refermer le croque.

Parmentier poireau tofu fumé étape par étape

1. Éplucher, couper et faire cuire à la vapeur les pommes de terre (environ 20 min). Elle doivent être bien cuites pour s’émietter facilement..
2. Laver et couper en petits tronçons les poireaux..
3. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon ciselé dans un peu d’huile. Une fois translucide, ajouter les poireaux, couvrir et laisser cuire à feu moyen/doux en remuant régulièrement. Saler, poivrer et ajouter la crème. Reserver..
4. Hacher finement le tofu fumé. Presser l’ail, et le mélanger au tofu. Déposer le mélange dans un plat à gratin..
5. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les réduire en purée (avec un presse-purée ou moulin à légumes). Ajouter le beurre, et progressivement le lait jusqu’à obtenir une purée fluide mais pas liquide. Saler, poivrer et ajouter de la muscade..
6. Dans le plat à gratin, ajouter les poireaux, puis la purée. Recouvrir de chapelure. Enfourner 20 min à 180 degrés..

Le tofu fumé, je l'ai déjà dit, a été une découverte pour moi (rien à voir avec le tofu standard, fade). Dans cette tarte, il joue le rôle des lardons dont il apporte la saveur fumée. La crème de soja confère à la garniture une grande douceur et la chapelure un peu de croustillant, pour un ensemble bien équilibré. Parmentier de tofu fumé aux pruneaux. Rouleau comme une tarte au poireau et tofu fumé.