Tarte aux fraises et cerises. Pour changer de la tarte aux fraises un peu plus classique, où les fruits ne passent pas au four, voici une tarte amandine où se mèlent deux fruits rouges : fraises et cerises, une association qui fonctionne très bien. Retirer du feu et ajouter les cerises, les fraises et le jus de citron. Transférer le mélange de fruits dans l'assiette à tarte.
Placez le fond de tarte au frais pendant une vingtaine de minute, jusqu'à ce que la pâte durcisse.
Tarte aux fraises et au cerises.
Galette des rois à la pistache et aux cerises griottes Garnir le moule à tarte de la pâte en épousant bien le fond du moule et recouper les bords.
Vous pouvez avoir Tarte aux fraises et cerises using 17 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tarte aux fraises et cerises
- Vous avez besoin de Pâte sablée :.
- Préparez de farine.
- Vous avez besoin de oeuf.
- Préparez de sucre.
- Préparez de beurre mou.
- C'est de Crème pâtissière :.
- Vous avez besoin de lait.
- C'est de jaunes d'oeufs.
- C'est de sucre.
- C'est de farine.
- Préparez de Coulis de fraise :.
- C'est de fraises.
- C'est de feuilles de gélatine.
- Vous avez besoin de Décor :.
- Vous avez besoin de Fraises.
- C'est de Cerises.
- C'est de Chocolat blanc a l'orange.
Beurrez et farinez un moule à tarte à fond amovible ou en porcelaine. Foncez le moule avec le disque de pâte brisée. Piquez-le à la fourchette et entreposez au réfrigérateur. Réservez. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné, et garnissez en votre cercle à tarte (Déjà disposez sur une plaque de four, recouverte de papier sulfurisé, hein !) Disposez les cerises sur la pâte, versez l'appareil à crème au dessus.
Tarte aux fraises et cerises étape par étape
- Réaliser la pâte sablée (farine+sucre, faire un trou dans le mélange mettre l'œuf et le beurre mou).
- Mettre la pâte dans un moule à tarte et faire cuire à 180° durant 15 minutes (ne pas oublier de mettre un poids au milieu pour que la pâte reste en place).
- Réaliser la crème pâtissière, mettre le lait sur le feu pendant ce temps mélanger les jaunes d' œuf la farine avec le sucre, une fois le lait chaud mettre la préparation dans le lait, remettre sur le feu et attendre que ça épaississe, ensuite mettre au frais.
- Réaliser le coulis de fraise : mettre les fraises dans un mixeur et la gélatine dans de l'eau froide, une fois que les fraises sont réduites en coulis le faire chauffer une minute au micro-onde pour que la gélatine puisse fondre, et mettre au frais.
- Le montage : une fois la pâte sortie du four et refroidi mettre une couche de crème pâtissière et mettre au frigo, préparer les élément de décor, mettre ensuite le coulis de fraise uniformément sur la crème pâtissière.
- Remettre au frigo et ensuite il ne reste plus que le décor.
Avec des cerises fraîches, le clafoutis est bien entendu un incontournable classique ! Confites, elles sont nécessaires aux cakes, pudding, riz à l'impératrice et décors de nombreux gâteaux et biscuits comme les sablés à la poche. A la liqueur ou au sirop (comme les cerises amarena) elles se cachent dans les bouchées au chocolat et dans la Forêt Noire. Fendez-les avec un petit couteau pointu pour éliminer les noyaux. Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé.