Gelée de pommes parfumée au romarin. La saison des pommes battant son plein en moment, il était plus que temps que je confectionne de la gelée de pommes parfumée au romarin, car oui les gâteaux s'est bon et gourmand, mais une bonne couche de gelée sur une tranche de pain au petit dèj, comment dire …. Gelée de pommes parfumée au romarin. Remplissez les pots préalablement ébouillantés et mis à égoutter renversés sur un linge propre.
Vous avez oublié une bouteille de jus de pomme dans votre réfrigérateur ?
Au lieu de la vider dans votre évier, transformez-la en gelée parfumée au romarin en suivant cette recette.
Voir la recette : Gelée aux pommes et romarin.
Vous pouvez cuisiner Gelée de pommes parfumée au romarin using 5 ingrédients et 13 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gelée de pommes parfumée au romarin
- Préparez 1,5 kg de pommes (Granny Smith pour moi).
- Vous avez besoin 1 de citron.
- Vous avez besoin 2 de tranches de romarin frais.
- Préparez 1 kg de cassonade.
- Préparez 3 cuillères à café de romarin sèche.
A découvrir : Le guide des sorties et loisirs en famille partout en France pour les vacances ! Nos conseils pour l'aider dans l. En plus de ça, son parfum enivrant est un délice pour les sens, et tout particulièrement pour son palais gourmand ! La recette maison de la gelée au romarin.
Gelée de pommes parfumée au romarin instructions
- La veille, rincez les pommes sous l’eau froide et essuyez-les sur un torchon..
- Coupez-les en six et mettez les dans une casserole, pressez le citron et versez le jus filtre sur les pommes.
- Couvrez d’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire à gros bouillon pendant 20 minutes, en mélangeant souvent.
- Coupez le feu et laissez macérer l’ensemble 1 nuit entière à température ambiante, afin que les fruits transmettent toute leur saveur et leur pectine.
- Le lendemain, versez le mélange dans une passoire tapissé d’une mousseline (ou dans un chinois) et laissez-le égoutter dans un saladier..
- Pressez bien les fruits avec le dos de l’écumoire pour en extraire le jus..
- Pesez le jus obtenu, et reverser-le dans la casserole et ajoutez-lui son poids en sucre à confiture (ou cassonade).
- Portez à ébullition, à feu moyen, en mélangeant souvent.
- Lorsque que la gelée bout, ajoutez le romarin frais et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson : pour cela déposez une cuillère à café de gelée sur une assiette très froide (je l’ai mise au congél 1 minutes) que vous inclinerez à la verticale. Elle doit se figer immédiatement et faire bloc.
- Coupez le feu et écumez, retirez le romarin frais..
- Mettez une cuillère à café de romarin séché dans chaque pot stérilisé, puis verser la gelée de pommes (sans vous brûlez comme moi).
- Fermez les pots et retournez, puis laissez prendre pendant 24h00.
Une dizaine de minutes plus tard, et voilà que votre gelée de romarin est déjà en pot ! Libre à vous d'ajuster les quantités de sucre de cette recette. Coupez le feu et jetez-y les branches de romarin. Laissez infuser au moins dix minutes. Ajoutez le sucre, et remettez à chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu.