Recette: Parfait Tarte à la poire

Tarte à la poire. Dessert phare de l'automne, la tarte aux poires se décline en plusieurs recettes faciles et gourmandes. Garnie d'une crème à l'amande, la tarte aux poires prend alors le nom de "amandine". Découvrez la recette de la tarte aux poires à l'amande.

Mélangez dans un saladier le sucre et les oeufs, puis ajoutez la farine et la poudre d'amande. Ajoutez le beurre et mélangez.Étalez la pâte feuilletée dans un moule creux à bord. Garnissez un moule rond à bords hauts avec la pâte. Vous pouvez avoir Tarte à la poire using 18 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tarte à la poire

1. Vous avez besoin de Pâte sablée :.
2. Vous avez besoin 250 g de farine.
3. Vous avez besoin 160 g de beurre mou.
4. C'est 50 g de sucre.
5. C'est 1 de œuf.
6. Vous avez besoin de Crème pâtissière :.
7. Préparez 500 millilitres de lait.
8. Vous avez besoin 2 de jaunes d'oeufs.
9. Vous avez besoin 15 g de sucre.
10. Préparez de Gelée de poire :.
11. Préparez de Reste des poires des billes.
12. Vous avez besoin 2 de feuilles de gélatine.
13. Préparez de Reste :.
14. Vous avez besoin de Rhum blanc.
15. Vous avez besoin de Chocolat blanc.
16. C'est de Poudre d'amande.
17. Préparez de Menthe.
18. Préparez 1 kilo de poires.

Lavez, pelez, et coupez les poires en deux Mélangez dans un bol la crème, le jaune d'oeuf, le sucre, la poudre d'amandes et l'armagnac. La tarte aux poires est un dessert simple avec juste ce qu'il faut de gourmandise. Légère, croustillante et fondante, on la déguste sans limites ! Cette appétissante recette de tarte nécessite peu d'ingrédients et est très rapide à réaliser.

Tarte à la poire étape par étape

1. Réalisez la pâte sablée mettre la farine et le sucre ensemble faire un trou au centre mettre des petits morceaux de beurre mou et l'oeuf, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène..
2. Étalez la pâte sablée la mettre dans un moule à tarte et la faire cuire à 210°C 20 minutes.
3. Réalisez la crème pâtissière : mettre le lait à feu doux. Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs le sucre et la farine, une fois le lait chaud mettre le mélange d'oeuf, sucre farine dans le lait et faire cuire jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse..
4. Découpez en petits morceaux une poire pour la mettre dans la crème pâtissière. Mettre la crème au frigo.
5. Réalisez les billes de poires avec une cuillère à pomme parisienne, sur l'ensemble des poires..
6. Avec la carcasse de la poire qui a servi à faire les billes on va réaliser une gelée glacée. Venir mettre dans un mixeur les poires, mettre deux feuilles de gélatine et ensuite dans un plat. Mettre au congélateur 25 minutes.
7. Faire cuire la moitié des billes de poires au beurre et au rhum..
8. Pour le montage : mettre dans le fond de tarte cuit la crème pâtissière à la poire, et mettre les élément de décor sur la tarte.
9. .

Un délice pour les papilles qui plaira sans aucun doute à vos convives. La recette se cuisine même rapidement pour un dessert aussi chic que savoureux, de quoi éblouir les beaux-parents, régaler les enfants et faire revenir les amis ! Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilleté et piquer-là. Posez-la sur un plat à tarte beurré et fariné. Etalez la pâte dans un moule à tarte, puis répartissez la poudre d'amande sur le fond.