☆Ganache Carambar©☆. Ingrédients: lait entier,yaourt entier nature,carambar©,sucre en poudre,lait en poudre demi-écrémé. Vous portez la crème à ébullition puis vous y faites fondre les carambars. Vous mélangez bien et vous mettez à rafraîchir.
Pour la déco, j'ai fait fondre des carambars dans une casserole et j'ai formé des gouttes tout autour de la tarte et au centre.
J'ai ensuite parsemé de pralin, parce que j'adore ça et que ça faisait joli !
Et pour en savoir plus sur le concours, c'est par ici : GANACHE MONTEE CARAMBAR.
Vous pouvez cuisiner ☆Ganache Carambar©☆ using 3 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de ☆Ganache Carambar©☆
- Préparez 12 de Carambar©.
- Préparez 35 cl de crème fleurette 32% MG.
- Vous avez besoin 1 de sachet de Chantifix.
Mettre les carambars au congelateur permet de faciliter la tache de deballage en plus on va pouvoir les mixer plus facilement Pendant ce temps, préparez la ganache en faisant fondre, au bain-marie, les carambars dans la crème liquide, à feu doux et en mélangeant régulièrement. Quand les carambars sont complètement fondus, ajoutez le chocolat en morceaux et laissez-le fondre à feu doux. Remuez pour que la préparation soit bien lisse. La veille, préparer la ganache au carambar.
☆Ganache Carambar©☆ étape par étape
- Dans une casserole, faire chauffer doucement 100g de crème liquide avec les bonbons jusqu'à ce que tout soit fondus. Retirer du feu.
- Ajouter le reste de la crème, filmer au contact et laisser refroidir au moins 3 heures au frais (idéalement 1 nuit).
- Mettre la ganache froide dans le bol du robot avec le fouet ballon, monter la crème en chantilly.
- Mettre la ganache ainsi montée dans votre poche à douille et garder au frais jusqu'au dressage.
- A utiliser comme couverture d'un gâteau, ou pour le fourrer... ou à manger à la p'tite cuillère 😋.
Une fois les carambar fondus, placer le mélange dans un saladier et réserver une nuit au frai (ou une bonne heure au congélateur). Aujourd'hui je vous propose une recette de tartelettes aux carambars : elles sont composées d'une pâte sablée maison, d'une ganache carambar chocolat et d'. Dans une casserole, faire fondre les carambars dans la crème liquide. Puis verser dans un bol et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.