Kouglof de fête fourré ganache. J'ai eu envie d'un kouglof plus festif et encore plus gourmand. (merci à ma belle fille "Alex Louviers Photography" pour la magnifique photo) Kouglof de fête fourré ganache Vous êtes à la recherche de recettes uniques d'inspiration kouglof de fête fourré ganache? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable.
Ici, le beurre est en grande partie remplacé par des.
Alors ,en cette période de fin d'année vous ne pouvez passer sans manger un bon Kouglof ou kougelhopf (recette alsacienne) qui est super aérien.
Cette brioche alsacienne kouglof bien haute avec ses fruits secs et son goût unique nous vient d'Alsace.
Vous pouvez avoir Kouglof de fête fourré ganache using 14 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Kouglof de fête fourré ganache
- Préparez 3 c de à s de kirsch ou rhum.
- C'est 100 g de raisins secs.
- Préparez 15 g de levure de boulanger.
- C'est 15 cl de lait.
- Préparez 80 g de beurre tempéré.
- Vous avez besoin 100 g de sucre roux.
- Préparez 300 g de farine.
- C'est 1 de oeuf.
- Vous avez besoin 50 g de d'amandes avec la peau.
- Préparez 1 de pincée de sel.
- Préparez de Ganache:.
- Préparez 125 g de chocolat noir.
- Préparez 25 g de beurre.
- C'est 5 cl de crème entière liquide.
Elle est aussi très connue en Allemagne. Kouglof de Noël 🎄 à ma façon. Ici on est pas fan des raisins alors c'est pépites de chocolat 😊😋 A déguster le jour même pour profiter de son moelleux ! J'ai eu envie d'un kouglof plus festif et encore plus gourmand. (merci à ma belle fille "Alex Louviers Photography" pour la magnifique photo) Rachida Elm.
Kouglof de fête fourré ganache instructions
- Faire gonfler les raisins dans l'alcool 30mn..
- Délayer la levure dans le lait et laisser quelques minutes..
- Dans un grand saladier mettre la farine, faire un puits et mettre l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre, le lait avec la levure et bien mélanger. La pâte est collante..
- Verser la pâte dans un saladier fariné et couvrir avec un torchon humide. Laisser reposer 30 mn à température ambiante..
- Frapper doucement la pâte avec le poing pour chasser l'air et ajouter les raisins égouttés..
- Beurrer un moule à kouglof et déposer les amandes au fond. Verser la pâte et laisser lever 1h30 dans le four à 30°..
- Sortir le kouglof, règler le four à 180° puis enfourner pour environ 40 à 50 mn en fonction du moule..
- Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème sans dépasser 60°..
- Couper le kouglof refroidi en deux dans l'épaisseur et mettre la ganache. Refermer avec le chapeau et décorer avec des amandes et du sucre glace..
- Laisser rassir une journée dans un endroit frais et déguster, bon appétit ;).
Préparé dans un moule spécial, il se caractérise par sa forme unique et originale. Découvrez vite sa recette Œufs en chocolat fourrés de ganache caramel. Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Avec la hauteur de gâteau obtenu, il est possible de le garnir de deux étages. Les coques de chocolat Si vous voulez avoir un chocolat bien brillant, il faut en premier lieu tempérer le chocolat qui servira de couverture.