☆Tarte Chocolat Tonka☆. La recette par Au plaisir de pâtisser. Je vous propose cette nouvelle recette bien chocolatée qui vous régalera à coup sur ;) ☆Tarte Chocolat Tonka☆. Here is how you achieve that.
La tarte à la fève tonka est une délicieuse pâtisserie au chocolat ou à la crème brûlée, à servir au dessert.
Découvrez la recette de la tarte à la fève de tonka, simple et très économique pour régaler vos invités.
C'est une tarte avec une pâte craquante au cacao, de la mousse au chocolat parfumée à la fève de tonka, relevée d'une pointe de sel et de la ganache chocolat fondante.
Vous pouvez cuisiner ☆Tarte Chocolat Tonka☆ using 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de ☆Tarte Chocolat Tonka☆
- C'est de Pour la pâte sucrée aux pépites de chocolat :.
- Vous avez besoin 1 de œuf.
- Préparez 125 g de sucre.
- Vous avez besoin 250 g de farine.
- C'est 125 g de beurre mou.
- C'est 50 g de pépites de chocolat.
- Préparez de Pour la ganache au chocolat.
- C'est 200 g de Chocolat pâtissier.
- Préparez 1/2 de fève de Tonka râpée.
- Vous avez besoin 20 cl de Crème liquide.
- Préparez de Pour le décor dentelle choco :.
- C'est 1/2 de tablette chocolat noir.
- C'est de poudre d'or alimentaire.
Bref, quand on est fan de chocolat c'est quand même un dessert avec lequel on prend pas mal de plaisir. Trève de bavardage, allez hop, en cuisine. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène. Râpez la fève tonka sur le chocolat et mélangez bien.
☆Tarte Chocolat Tonka☆ instructions
- Pâte sucrée aux pépites de chocolat : Mélanger l’œuf avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine et mélanger avec les doigts pour obtenir un effet sablé. Incorporer le beurre peu à peu. Pétrir puis incorporer les pépites ; Bien pétrir puis former une boule. Envelopper la pâte dans un film étirable et laisser reposer 1 h au frigo. Étaler la pâte au rouleau, la foncer dans un moule et cuire à blanc à four préchauffé 200°C pendant 10 à 15 min.
- Ganache au chocolat : faire fondre le chocolat dans un saladier au bain marie Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec la tonka râpée, puis la verser sur le chocolat fondu Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois puis verser la ganache sur le fond de tarte cuit et placer au frais pendant minimum 2h.
- Pour le décor : (Décor facultatif mais qui habille volontiers une tarte toute simple !) Faire fondre les 2/3 du chocolat (micro-ondes ou bain-marie) et incorporer le reste coupé en petits morceaux pour le tempérer. Lisser à la spatule et verser dans une petite poche à douille Dessiner avec le chocolat des lignes entrelacées d'un bout à l'autre d'un papier cuisson un disque de la dimension de la tarte. Laisse refroidir.
- Placer au réfrigérateur Décoller le papier et poser le disque sur la tarte avec précaution. à l'aide d'un pinceau balayer la surface avec de la poudre d'or alimentaire.
- Déguster 😋.
Hors du feu, ajoutez l'huile de noisette et mélangez bien. Ajoutez ensuite le beurre froid en petits morceaux et mélangez bien ; Versez dans un pot. Le dessert est composé d'une base de sablé breton au chocolat, d'un crémeux chocolat féve tonka, d'un biscuit noisette chocolat et d'une mousse au chocolat, le tout recouvert d'un glaçage miroir chocolat lacté.. Tarte triplement chocolat; Cake marbré bergamote matcha. En plus de l'association du chocolat et de la meringue que j'apprécie particulièrement dans cette tarte, je suis amoureuse de la fève tonka !