Tarte au chocolat et caramel beurre salé. Faire un caramel en faisant fondre le beurre et le sucre. Quand il est bien roux, retirer du feu, laisser refroidir un peu (pour éviter la formation de grumeaux). Ajouter de la crème fraîche pour donner la consistance onctueuse au caramel (pas forcément toute la quantité, c'est selon vos goûts).

Faire bouillir la crème liquide et la verser sur les morceaux de chocolat, mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une ganache bien lisse. Incorporer le beurre hors du feu et mélanger sans arrêt. Mettez votre tarte au chocolat et au caramel au beurre salé au frais pendant au moins deux heures pour que votre ganache durcisse bien. Vous pouvez avoir Tarte au chocolat et caramel beurre salé using 15 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Tarte au chocolat et caramel beurre salé

Préparez de Pâte sucrée.
Vous avez besoin 80 g de Sucre.
Préparez 100 g de beurre.
C'est 200 g de Farine.
Vous avez besoin 1 de Oeuf.
C'est 1 de pincée de Sel.
Vous avez besoin de Caramel beurre salé.
Vous avez besoin 200 g de sucre.
Préparez 65 g de d'eau.
Vous avez besoin 5 g de sel.
Préparez 80 g de crème liquide.
Préparez 45 g de beurre.
Préparez de Ganache chocolat noir.
Vous avez besoin 200 g de chocolat noir.
C'est 200 g de crème (30%).

Il ne vous reste plus qu'à vous lancer et la déguster. Signaler une erreur dans le texte de la recette. Conseils et astuces: Vous pouvez réaliser vous même votre salidou avec cette recette : https://www. Préparer le caramel au beurre salé Utiliser deux casseroles dont une assez grande.

Tarte au chocolat et caramel beurre salé instructions

Préparez votre pâte en mélangeant beurre en pommade et sucre puis oeuf. L'ajouter à la farine et au sel. Laissez reposez au frais. Abaissez votre pâte. Foncez votre cercle à tarte. Piquez le fond. Précuire votre pâte 15 minutes à 180 degrés..
Préparez votre caramel en mettant sucre et eau dans une casserole. Portez à ébullition jusqu'à que le caramel soit brun. Ne pas mélangez. Hors du feu ajoutez la crème, mélangez. Puis ajoutez beurre et sel..
Versez sur votre fond de tarte. Mettre 3 h au frais..
Préparez votre ganache au chocolat en faisant chauffer la crème puis l'ajouter en 2 fois sur le chocolat dans un saladier. Mélangez doucement avec une maryse. Ajoutez par dessus le caramel. Mettre 3 h au frais. Puis rajouter des déco au moment de servir..

Ajouter le beurre et le sel, et ensuite la farine petit à petit mais très rapidement car il ne faut pas trop travailler la pâte. Déposez quelques cacahuètes salés sur le dessus. Laisser caraméliser (blondir) puis hors du feu incorporer le beurre coupé en morceaux puis la crème liquide (bien chaude !). Quand vous aurez lu la recette vous n'aurez qu'une envie: la réaliser au plus vite! Normal, cette tarte est une vraie bombe (et pas seulement calorique!) d'une gourmandise sans fin (ni faim).