Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir. Opération séchage à la ferme du Kablin. J'attends chaque année avec impatience leurs premières feuilles et surtout leurs fleurs parfumées dont je. Si vous avez la chance de pouvoir cueillir dans votre jardin ou à proximité de chez vous des baies ou des fleurs de sureau noir, vous avez de quoi faire une délicieuse gelée parfumée.
L'ensemble des ingrédients, subtilement sélectionnés (véritable extrait de café), sont.
Le sirop de fleurs de sureau est une de mes spécialités, j'en fais tous les ans..
Impossible de résister à l'odeur des ombelles qui embaument mon jardin.
Vous pouvez avoir Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir
- Vous avez besoin 3 de ombelles de fleurs de sureau noir.
- Préparez 50 cl de crème fluide.
- C'est 30 cl de lait entier.
- Vous avez besoin 6 de jaunes d’œufs.
- Préparez 70 g de sucre en poudre.
Cette année, je suis un peu en retard pour vous donner tous les conseils comme me le réclament mes amies mais il est encore temps. Versez le sirop de sureau, le sucre, le vin blanc sec et les feuilles de menthe hachées dans un récipient métallique plat. Dès que le sorbet a pris, versez-le si vous le souhaitez dans des ramequins ronds et remettez-le au congélateur. De plus, le sureau fructifie en automne et produit de petites baies noire ou rouge très appréciées par les oiseaux.
Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir étape par étape
- Secouez les ombelles pour faire tomber poussières et éventuels petits habitants de vos fleurs. Mélangez la crème et le lait dans une casserole, faites chauffer sans porter à ébullition. Ajoutez les fleurs de sureau dans la crème et laissez infuser..
- Cassez les oeufs et mettez les jaunes dans un saladier. Les blancs d’œufs pourront être utilisés pour une autre recette. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange double de volume..
- Filtrez le mélange et versez doucement sur le mélange aux oeufs. Remettez le tout dans la casserole, puis refaites chauffer doucement jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère..
- Versez la crème dans les petits pots du service, laissez refroidir puis stockez au frigo jusqu'au moment du service. Cette crème est meilleure une fois bien refroidie..
Très prisé par les jardiniers par sa facilité, sa rusticité mais aussi par sa rapidité de culture, il plaît aussi pour ses multiples utilisations. En effet, il peut servir à fabriquer un purin insecticide ou répulsif et activer le compost. Hollandaise contemporaine (huile et fleurs de sureau). Si l'histoire d'amour entre les plantes odorantes et les jardiniers remonte à des milliers d'années, c'est qu'elles possèdent un pouvoir presque magique. La fleur parfumée, « qui sent bon », n'a pas son pareil pour mettre nos sens en éveil ou titiller notre mémoire pour nous rappeler, à la manière de la Madeleine de Proust, de précieux moments ou des êtres chers.