Suprême de pintade au cabecou. Assaisonner les filets de pintade de sel et de poivre des deux côtés, faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et colorer côté peau les filets quand l'huile est bien chaude. Les retourner et faire colorer de l'autre côté. Servez vos filets de pintade nappés d'une sauce onctueuse au Cabécou.
Essayer avec l'orthographe suprême de pintade.
Ingrédients: saumon (surgelés ou frais),oignon,crème fraîche semi épaisse,amandes effilés,fumet de poisson,poivre,sel.
Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y dorer des deux cotés les suprêmes, flambez-les au cognac, sel, poivre.
Vous pouvez avoir Suprême de pintade au cabecou using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Suprême de pintade au cabecou
- Vous avez besoin 2 de suprême de pintades.
- Vous avez besoin 10 g de beurre.
- C'est 3 de fromage cabecou.
- Préparez 20 cl de crème fraîche.
- Préparez 3 de pomme de terre.
- C'est 150 g de Haricot vert.
- C'est 1 de oignon.
Un suprême de pintade cuit avec des oignons grelots et des petits grains de raisin frais, accompagné d'un risotto au parmesan et vin rouge. Salez et poivrez chaque suprême de volaille. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer. Déposez les suprêmes dans un plat à four avec la moitié du beurre coupé en morceaux.
Suprême de pintade au cabecou instructions
- Dans une poêle mettre le beurre et faire cuire les suprême de pintade.
- Éplucher et en cube les pomme de terre et les faire revenir avec un oignon, une fois le tout revenu ajouter les haricot préalablement cuit à l'eau.
- Dans une casserole mettre la crème et les fromage cabecou couper en morceaux remuer.
- Dresser et bon appétit.
Pendant ce temps, passez rapidement les champignons sous l'eau froide et séchez-les bien. Assaisonner les filets de pintade de sel et de poivre des deux côtés, faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et colorer côté peau les filets quand l'huile est bien. Dans la feuille de chou, posez un suprême de pintade. Dans une casserole, versez le fond. Mélangez le beurre pommade avec les herbes de Provence et assaisonnez en sel et poivre.