Poulet au chorizo et aux olives. Servez le poulet sauté au chorizo, olives et tomates bien chaud,. Découper le blanc de poulet en cubes. Toutes les faces doivent être dorées.

Pour la ballotine de volaille : Enlevez l'os de la cuisse de volaille, le mettre de côté pour le jus et aplatir la viande. Gardez la peau pour les chips. Ajoutez les olives sur une partie de la volaille et roulez en ballotine. Vous pouvez cuisiner Poulet au chorizo et aux olives using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Poulet au chorizo et aux olives

C'est de blancs de poulet coupés en morceaux.
Vous avez besoin de chorizo doux pelé et coupé en rondelles.
Vous avez besoin de d’olives vertes dénoyautées.
Préparez de gros oignon émincé.
Vous avez besoin de pulpe de tomates.
Préparez de Herbes de Provence (ou persil, basilic...).
Vous avez besoin de bouillon cube de volaille.
C'est de à s de câpres.
Vous avez besoin de à s de pignons de pin.

Pour le dressage du poulet au chorizo, utilisez un cercle. Déposez ensuite le filet de poulet ainsi que quelques tranches de chorizo et venez napper le tout de la sauce tomate aux olives farcies au poivron. Chauffer l'huile et faites dorer le poulet. Verser les tomates, feuilles de laurier, xeres, porter à ébulition.

Poulet au chorizo et aux olives étape par étape

Faites revenir dans un fait tout l’oignon avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer.
Ajoutez la pulpe de tomates, émiettez le bouillon cube, mélangez.
Ajoutez les olives, le chorizo, les câpres, les pignons de pin et les herbes de Provence.
Faites mijoter à couvert pendant 30mn.

Huilez ensuite votre poulet avec de l'huile d'olive puis salez-le et poivrez-le à l'intérieur. Dans un poêle, faites-le revenir avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande et faites-la dorer. Puis ajoutez le chorizo, les olives, les herbes et la tomate. Lorsque les oignons sont dorés, ajouter le poulet et le chorizo en remuant régulièrement.